Walnut peptide
Walnut peptide
Walnut peptide
- Detail
- Parameters
Small molecular peptide was extracted from walnut protein by advanced directed enzyme digestion and low temperature membrane separation technology. It is rich in 8 kinds of essential amino acids and is a new type of nutrient. Walnut peptide has good nutritional properties and is a promising and safe functional food raw material.
质量指标 Index of Quality
| 检测项目 Iterms | 检测标准 Standard | 检测结果 Test results | |
|---|---|---|---|
| 组织形态 Organizational form | 均匀粉末状，无结块 Uniform powder, no caking | 合格Pass | |
| 颜 色 Color | 白色或淡黄色至褐色粉末 Light yellow or brown powder | 合格Pass | |
| 滋味与气味 Taste and smell | 具有本产品特有的滋味与气味，无异味 With this product unique taste and smell, no smell | 合格Pass | |
| 杂 质 Impurity | 无肉眼可见外来杂质 No visible exogenous impurity | 合格Pass | |
| 堆积密度（g/ml） Bulk density | ----- | 0.28 | |
| 蛋白质（%） Protein | ≥80.0(干基 Dry basis) | 95.0 | |
| 水分（%） Moisture | ≤7.0 | 4.80 | |
| 灰分（%） Ash | ≤7.0 | 4.6 | |
| pH值（6.67%的水溶液） | ----- | 6.30 | |
| 平均分子量（Dal） Average molecular weight | ＜1000 | 合格Pass | |
| 重金属（mg/kg） Heavy Metals | 铅（Pb） | ≤0.20 | 合格 Pass |
| 镉（Cd） | ≤0.40 | 合格 Pass | |
| 汞（Hg） | ≤0.02 | 合格 Pass | |
| 菌落总数（CFU/g） Total Bacteriast | n=5, c=2, m=104, M=5×105 | 80 | |
| 大肠菌群（MPN/g） Coliforms | n=5, c=1, m=10, M=102 | ＜3 | |
| 霉菌（CFU/g） Mold | ≤25 | 0 | |
| 酵母菌（CFU/g Yeast | ≤25 | 0 | |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌） Harmful Bacteria（Salmonella, Shigella, C Vibrio parahaemolyticus, CStaphylococcus aureus） | 不得检出 Negative | 未检出 Not Detected | |
